Tandis que le nombre d’agriculteurs et d’agricultrices ne cesse de diminuer, l’espace rural se réinvente sous l’impulsion de nouveaux actifs non issus de cette profession, longtemps emblématique de la ruralité. Dans les campagnes, les paysans et paysannes sont devenus très minoritaires au fil de l’exode rural et des migrations résidentielles qui ont recomposé ces espaces. Certains vivent en ville, à distance de leur exploitation, et d’autres encore se...