Démocratie alimentaire
Contrer « Big Food » ?
Le concept de démocratie alimentaire dessine un horizon politique. Il fait également face à un marché agroalimentaire puissant, qui entend réduire le citoyen à un consommateur. Après la sécurité alimentaire et la souveraineté alimentaire, la démocratie alimentaire1 s’est affirmée comme concept et méthode d’action dans les questions agricoles et alimentaires. Elle se présente comme une redéfinition des fonctions de l’alimentation et des acteurs des systèm...